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378 莲花馉饳 (3 / 8)

作者:二宝天使 最后更新:2021/7/28 5:24:21
        所以,当老大爷将一张四四方方的馉饳面皮拿出来之后,就先给顾峥展示了一下。

        这面皮做的真是均匀,半尺见方的大小,大概有那豆腐千张一般的厚度。

        然后将它摊在案板上,小老儿就转过头来问道:“差爷想吃什么馅料?”

        “就素三鲜吧!”

        鸡蛋过着现在的应季蔬菜,黄黄绿绿的煞是好看。

        听到了吩咐的小老头,拿起一个特质的圆斗小勺,隔着装着各种馅料的大碗的边上,就是这么一抹。

        一个平勺的三鲜馅就被舀了出来,把这勺馅往面皮上一扣,这老头就捏住一个角儿,斜着折了一下。

        这对折时的手势,带着漫不经心的韵律,仿佛是做过千百遍的熟练,却无端的充满着美食大家的典范。

        让人看得心旷神怡,不亚于一个茶道高手的精心烹制,都给人以舒缓了身心的感受。

        待到顾峥想要叫声好的时候,这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边,用小指头肚儿,给啪啪啪的捏好以免露馅。

        这形成了一个不规则的形状了之后,他翻手又是一个对折,这一次的半成品的馉饳,就没有刚才那样的大的个头了。

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