我不知道城市里是怎么做鸡蛋羹的，但在我们老家，鸡蛋羹是最常见的家常菜。
两个鸡蛋搅匀，加盐水，放锅里蒸十分钟。
凝固后放半勺猪油，几滴酱油，撒上葱花。
那叫一个香啊。
我小时候最爱吃鸡蛋羹，同样的，我姐也喜欢吃。
所以我们经常为了谁多吃了半勺鸡蛋羹拌嘴，吵的不可开交。
再后来，奶奶为了避免我们姐弟吵架，每次将鸡蛋羹端上桌的时候，都会用勺子在中间划一条线，一人一半，谁也不许多吃谁的。
这个习惯一直到现在都是如此。
只是自从我妈带走了我姐，家里吃鸡蛋羹再也没人和我争抢了。
反而少了从前那份快乐。
灵溪家没有猪油，我蒸好鸡蛋羹后从昨天送来的猪肉上割了块肥肉炸了下，顺便炒了点肉沫堆上去。
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