这个渊源很久远，如《史记·五帝本纪》载轩辕有熊国号。
当时的国，实为部落。
以熊、罴、貔、貅、貙、虎六种兽为部落图腾，熊是六个部落的总领被看做是中华民族的祖先代表，因此汉代有很多文物上有熊的造型把熊看做是神灵。
楚之先祖出自帝颛顼高阳氏。
高阳者，黄帝之孙，昌意之子。
楚国祖先族姓芈，正是熊氏，但是因为远离中原。
在当时中原人认为楚国是蛮族但是国力强盛所以吃熊掌来表达蔑视，因此吃熊掌开始流行成为当时的时尚。
吃熊掌也是有讲究的。
熊虽然有四只掌，但后掌肥大并且有浓重的腥臭味儿，适合使用的，只有两只前掌。
而两只前掌也有不同。
一般的熊，只要不是左撇子，右前掌的活动量要比左前掌大得多。
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