堤坝上有一个放工具的棚子，出于对古代盐田工具的好奇，王洛宾走进去看了看，里面堆着许多工具，模样和过去在盐场看到的也差不了多少。试了试那耙地的耙子，发现比现代的产品得要沉得多――古代缺少加工能力，只能用最笨重的方法来制造。炎炎的夏日拖着这样重的工具在太阳下劳作，真的是件非常辛苦的事。
他走近一个晒盐槽，里面已经凝结起了一层白花花的盐，晶莹透亮的很是漂亮，而且非常的细腻。看起来很象现代盐厂制过的精盐――这大大出乎他的意料，海盐没经过精制工艺就能达到这个水平，起码在他是从没看到过。用手指点了一些放入口中，比带来细盐要淡许多，入口即化。
不知道氯化钠的含量怎么样。这里没有仪器，分析不了。不过王洛宾知道就凭这种盐的卖相，不愁不是抢手货。
但是这个地方居然如此的穷困，实在是太出乎意料了。古代劳动人民真是生活在水深火热之中啊。
正发着感慨，忽然看到有一行人也在向堤岸上走来，为首的人骑着马－－这在本地是很少见的事情，后面尾随着一大群的青衣人物。谭村子一看，面上浮出即害怕又厌恶的神情，他转头对王洛宾说：“是苟大户。”
“苟大户？”王洛宾依稀记得这个名字，从哪里看来得已经忘记了。
“嗯，嗯。”谭村长似乎怕这大户的厉害，连多和他说一句的功夫也没有，匆匆的就迎了上去，叉手行礼，弯腰曲背，态度十分的恭敬xs63即使在现代，实现了大规模的机械化生产，晒盐依然是一种劳动量很大，极端艰苦的工作，远不是在海滩上挖一些凝结、蒸发池就可以批量出盐了――古人很早就知道岸礁上积存的海水蒸发可以凝结出少量的盐来，但是直到元代，煮海为盐依然是最广泛的制盐法。晒盐没有想像得那么简单――理论要运用在生产实践中需要一套系统的工艺流程。王洛宾在广西农村见过盐场生产。工艺流程是海水由坝外引潮沟纳入坝内储水沟，用动力机械将水自高而低，经过干支水道送入蒸发池，卤水达5～10度，放入晒卤池后，再浓缩到20～25度，由输卤沟汇集回卤机房，再由动力扬至卤池，然后注入结晶池。卤深6～8厘米，浓度要保持在26～28度，这样才能晒出盐来。
在古代，显然不可能有这样的生产条件，他们是如何在原始的条件下增加卤水的浓度，这是他很有兴趣的问题。
村长带他和熊卜佑到堤坝上，堤坝下是许多一大片模样如同砚台的石制晒盐槽，些这些盐槽的摆放很是讲究，看似毫无规律的堆叠在一起,实际上高低错落有致。是为了充分利用阳光，盐槽围拢的中心是一片一片乌黑的盐田。村长说，现在村里总共有7000多个盐槽，全部是祖辈开凿打磨，一代代流传下来。
盐天是一种泥质滩涂，他们称之为“盐泥”。在旱季太阳光照射比较强的时候，每月两次大潮海水将会淹过这片盐泥，盐泥有汲取海水中盐份的功效，当海水退去时，将盐泥用耙子耙松，再经太阳晒上几日蒸发掉水份，这片盐泥就含有相当高的盐份了。
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