李泽轩赞叹道：“铁蛋，你这个问题问得好，这就是蒸馏酒最关键的部分了，其实相较于水而言，酒JNg在更低的温度下更容易挥发。
额，换句话说，就是如果一起蒸煮的话，酒JNg最先蒸出来，然后我们在后面加一条用冷水冲刷的管子，这些酒JNg就会遇冷变成YeT，你懂了吗？”
酒JNg的沸点是七十五度左右。温度要降到七十五度以下才能Ye化，五十度左右时的蒸发速度很快，所以在冷凝管中至少把经过冷凝的酒JNg冷却到五十度以下，一般冷却到时三十度左右才流出来。当然也有冷却的温度更低的。
铁蛋迷茫地摇了摇头，说道：“师父，您前面说的那些铁蛋懂，但是后面您说那些挥发的酒JNg进了管子，就变成YeT了，这个铁蛋不是很明白。”
李泽轩拍了拍额头，无奈只能为铁蛋解释了一下溶Ye遇热汽化，蒸汽遇冷Ye化的初中物理知识，铁蛋这才明白过来。
“好了，别分神，你以后要学的东西还多着呢，现在专心烧火，注意火候。”
“是，师父！”
............
两刻钟后，冷凝器的细管中，终于开始缓缓流出浓缩的白酒，顿时一GU浓烈的酒香弥漫了整间屋子。
“哇，好香啊，师父，这可b我爹平常喝的酒香多了。”
铁蛋在一旁使劲嗅了嗅鼻子，兴奋道。
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