这一觉到底没睡好，宁宣知道段圆圆夏日觉多，但凡这会子接她过来，总要叫小丫头在三点钟找话将人喊醒，不叫晚上走了觉。
今年三月间，段圆圆就被陈姨妈接过来，她已经十六岁，再过一年就要跟宁宣成亲，两家的大人都有心叫这对准夫妻再培养培养感情。
小丫头轻手轻脚地走到门口问青罗：“晚上表姑娘要吃什么，好叫小厨房做了，一齐摆到大太太房里。”
段圆圆爱吃辣，晚上天凉快下去，想起辣子嘴里直冒酸水，在里头就吩咐：“取两只肥兔子拔了毛，但别褪皮，切成片做成拨霞供，兔脑壳单独拿出来卤了切开。”
小丫头觉得大热天的吃这个容易上火，段圆圆意志坚定——就要吃这个！小丫头只好领命而去。
宁宅很大，段圆圆小时候过来就和宁大姑娘一起住在陈姨妈的院子里，宁大姑娘去了，她也大了，就算宁大老爷不在也不好跟姨妈一起住，如今就在隔壁院子，离得也不算远。
只需要过几个月洞门再穿过一条长走廊，就是陈氏的小厨房，宁家早在宁老爷死时就分了家，老太太跟着大房过，但从不跟他们一道吃，嫌川菜长得丑不精致，老说是破落户才吃的玩意儿。
老太太从前是没落的金陵贵族后裔，到六十多岁了吃饭还是讲排场，每顿都得八荤八素地做满一桌子。
她爱吃那甜滋滋的味儿，样样都做成巴掌大的一份，宁家人都是正宗的四川胃，男人们一伸手就打筷子，老太太心疼儿子，于是这么些年不是大事从不叫人过去跟她一起吃饭，连带着也不让儿媳在她跟前立规矩了，只吩咐一定要把儿子们伺候好。
小丫头最近常给段圆圆办事，人还没进小厨房的门，就有婆子迎上来打了个笑脸：“今儿段姑娘想吃什么？”
小丫头摸出一把刚从青罗那得来的铜钱放到婆子手里，说了拨霞供的事，正在烧灶的倪婆子听了眼皮子都没抬一下，转身就揭开一个大锅，里头正咕嘟咕嘟地熬着锅底，又从冰桶里拿出几只拔了毛的兔子，不消一刻钟一只兔子就被他切成鱼脍样的薄片，浅浅一点红浮在白肉上跟真的彩霞似的。
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